Kapalný dusík: Plynný dusík v kapalném stavu. Inertní, bezbarvý, bez zápachu, nekorozivní, nehořlavý, extrémně kryogenní teplota. Dusík tvoří většinu atmosféry (78,03 % objemu a 75,5 % hmotnosti). Dusík je neaktivní a nepodporuje spalování. Omrzliny způsobené nadměrným endotermickým kontaktem během vaporizace.
Vhodným zdrojem chladu je kapalný dusík. Pro své jedinečné vlastnosti je kapalnému dusíku postupně věnována stále více pozornosti a uznání mezi lidmi. Stále více se používá v oblasti chovu zvířat, lékařského průmyslu, potravinářského průmyslu a kryogenního výzkumu. V elektronice, metalurgii, letectví, strojírenství a dalších aspektech se aplikace rozšiřuje a rozvíjí.
Aplikace kapalného dusíku při rychlém zmrazování potravin
Zmrazený kapalný dusík jako jedna ze zmrazených metod sběru byly přijaty do potravinářského podniku, protože může realizovat nízkoteplotní kryogenní super rychlé zmrazení, ale také realizovat část skelného přechodu zmrazených potravin, aby se potraviny mohly rozmrazit. návrat do původního stavu podivného a původního nutričního stavu, extrémně prudký pokrok charakteru mražených potravin, proto vykazuje jedinečnou vitalitu v průmyslu rychlého zmrazování. Ve srovnání s jinými metodami zmrazování má rychlé zmrazování kapalným dusíkem tyto zřejmé výhody:
(1) Rychlost zmrazování (rychlost zmrazování je asi 30-40krát rychlejší než obvyklá metoda zmrazování): přijetí rychlého zmrazování kapalným dusíkem může rychle procházet 0℃ ~ 5℃ velkou zónou růstu ledových krystalů, výzkum potravin zaměstnanci v tomto ohledu provedli užitečné experimenty.
(2) Spojení charakteru potraviny: díky krátké době zmrazení tekutého dusíku lze potraviny zmrazené tekutým dusíkem před zpracováním v maximální míře spojit s barvou, vůní, chutí a nutričními náklady. Výsledky ukázaly, že areca catechu ošetřená tekutým dusíkem měla vyšší obsah chlorofylu a dobrý půvab.
(3) malá spotřeba materiálů za sucha: ztráta spotřeby za sucha je obvykle 3 ~ 6% a zmrazení kapalného dusíku lze eliminovat na 0,25 ~ 0,5%.
(4) Nastavte rozmístění zařízení a spotřebu energie je nízké, snadno realizovatelné stroje a aktivní montážní linka, zlepšit produktivitu.
V současné době existují tři způsoby rychlého zmrazování kapalného dusíku, a to sprejové zmrazování, ponorné zmrazování a zmrazování ve studené atmosféře, mezi nimiž je sprejové zmrazování široce používáno.
Aplikace kapalného dusíku při zpracování nápojů
Nyní mnoho výrobců nápojů akceptovalo dusík nebo směs dusíku a C02 namísto tradičního C02, aby drželi nafukovací balení nápojů. Nápoje s vysokým obsahem oxidu uhličitého plněné dusíkem způsobovaly méně problémů než nápoje plněné samotným oxidem uhličitým. Dusík je také žádoucí pro konzervované neperlivé nápoje, jako je víno a ovocné šťávy. Výhodou plnění nenafukovacích nápojových plechovek kapalným dusíkem je, že malé množství vstřikovaného kapalného dusíku odstraňuje kyslík z horního prostoru každé plechovky a činí plyn inertním v horním prostoru skladovací nádrže, čímž se prodlužuje životnost podléhající zkáze.
Aplikace kapalného dusíku při skladování a konzervaci ovoce a zeleniny
Skladování kapalného dusíku pro ovoce a zeleninu má výhodu v regulaci vzduchu, může upravit vedlejší zemědělské produkty v hlavní sezóně a mimosezónním rozporu nabídky a poptávky, eliminovat ztrátu skladování. Účinkem klimatizace je zlepšení koncentrace dusíku, kontrola podílu dusíku, kyslíku a plynného C02 a její ustálení, nízká intenzita dýchání ovoce a zeleniny, oddálení průběhu dozrávání, takže ovoce a zelenina spojená s podivným stavem sběru a původními náklady na výživu prodlužují čerstvost ovoce a zeleniny.
Aplikace kapalného dusíku při zpracování masa
Kapalný dusík lze použít ke zlepšení množství produktů v procesu napíchávání, sekání nebo míchání masa. Například při zpracování klobásy salámového typu může použití tekutého dusíku zlepšit zadržování vody v mase, zabránit oxidaci tuku, zlepšit krájení a kvalitu povrchu. Používá se při zpracování přepracovaného masa, jako jsou masové dezerty a konzervované maso, může nejen urychlit rozpouštění vaječného bílku a posílit zadržování vody, když je maso zmatené, ale je také zvláště užitečné pro spojení jedinečného tvaru produktu. Ostatní materiál masa kapalným dusíkem rychlým ochlazením, nejen v trvalejším spojení mezi vlastnostmi horkého masa, plynem a zajištěním zdraví masa a klidu. V technologii zpracování se není třeba obávat vlivu zvýšení teploty na kvalitu masa a zpracování není ovlivněno teplotou materiálu, dobou zpracování, sezónními faktory, ale také může proces zpracování provést při nízkém parciálním tlaku kyslíku, v určitém rozsahu prodloužit trvanlivost výrobků.
Aplikace kapalného dusíku při drcení potravin při kryogenní teplotě
Drcení za kryogenní teploty je proces lámání na prášek působením vnější síly, který je ochlazen na teplotu bodu křehnutí. Drcení potravin za kryogenní teploty je nová dovednost zpracování potravin, která se v posledních letech rozrostla. Tato dovednost je vhodná pro zpracování potravin s mnoha aromatickými prvky, vysokým obsahem tuku, vysokým obsahem cukru a mnoha želatinovými látkami. Drcení za kryogenní teploty s likvidací kapalného dusíku může dokonce i materiál kostí, kůže, masa, skořápek a dalších jednorázově rozdrtit, takže hotový materiál je malý a spojený s jeho užitečnou výživou. Pokud bude Japonsko zmraženo mořskými řasami v tekutém dusíku, chitinem, zeleninou, kořením atd. do mlýnku na mletí, může výsledný produkt vytvořit jemné částice o velikosti až 100 μm níže a zásadní spojení s původními náklady na výživu. Kromě toho drcení za kryogenní teploty kapalným dusíkem může také rozdrtit materiály, které je obtížné rozdrtit při pokojové teplotě, materiály, které jsou citlivé na teplo a snadno se po zahřátí kazí a snadno se analyzují. Kromě toho lze kapalný dusík použít k drcení tučného masa, vlhké zeleniny a dalších potravin, které je obtížné rozdrtit při pokojové teplotě, a lze jej použít k výrobě nových zpracovaných potravin.
Aplikace kapalného dusíku při balení potravin
Jedna londýnská společnost vyvinula jednoduchý a praktický způsob, jak udržet potraviny čerstvé přidáním několika kapek tekutého dusíku do obalu. Když se kapalný dusík odpaří na plyn, jeho objem se rychle zvětší a rychle nahradí většinu původního plynu v balicím sáčku, čímž se eliminuje kažení potravin způsobené oxidací, čímž se výrazně prodlouží čerstvost potravin.
Aplikace kapalného dusíku v chlazené přepravě potravin
Chladírenská doprava je důležitou součástí potravinářského průmyslu. Rozvíjení dovedností v oblasti chlazení kapalným dusíkem, pěstování chladicích vlaků s kapalným dusíkem, chlazených vozů a chlazených kontejnerů je v současnosti běžným růstovým trendem. Aplikace chladicího systému s kapalným dusíkem ve vyspělých zemích po mnoho let ukazuje, že chladicí systém s kapalným dusíkem je chlazená konzervační dovednost, která může konkurovat strojnímu chladicímu systému v obchodě a je také tendencí růstu chlazené přepravy potravin.
Další aplikace kapalného dusíku v potravinářském průmyslu
Díky chladicímu působení kapalného dusíku lze vaječné šťávy, tekuté koření a sójovou omáčku nahrubo zpracovat na volně pohyblivé a sypané granulované mražené potraviny, které jsou snadno dostupné a snadno se připravují. Při mletí koření a potravinářských přísad absorbujících vodu, jako jsou náhražky cukru a lecitin, se do mlýnku vstřikuje tekutý dusík, aby se pokryly náklady a zvýšil se výtěžek mletí. Výsledky ukazují, že porušení pylové stěny kalením kapalným dusíkem v kombinaci s vysokoteplotním rozmrazováním má vlastnosti dobrého ovoce, vysokou rychlost lámání stěny, rychlou rychlost, stabilní fyziologickou aktivitu pylu a bez znečištění.
HL Kryogenní zařízení
HL Kryogenní zařízeníkterá byla založena v roce 1992 je přidruženou značkouHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co., Ltd. Společnost HL Cryogenic Equipment se zavázala navrhovat a vyrábět vysokovakuově izolovaný kryogenní potrubní systém a související podpůrné vybavení, aby vyhověl různým potřebám zákazníků. Vakuově izolovaná trubka a flexibilní hadice jsou konstruovány z vysoce vakuových a vícevrstvých vícevrstvých speciálních izolačních materiálů a procházejí řadou extrémně přísných technických úprav a úpravy vysokým vakuem, která se používá pro přenos kapalného kyslíku, kapalného dusíku. , kapalný argon, kapalný vodík, kapalné helium, zkapalněný plyn ethylen LEG a zkapalněný přírodní plyn LNG.
Produktové řady vakuově opláštěné potrubí, vakuové opláštěné hadice, vakuově opláštěné ventily a separátor fází v HL Cryogenic Equipment Company, které prošly řadou extrémně přísných technických úprav, se používají pro přenos kapalného kyslíku, kapalného dusíku, kapalného argonu, kapalný vodík, kapalné helium, LEG a LNG a tyto produkty jsou servisovány pro kryogenní zařízení (např. kryogenní nádrže, Dewarovy nádoby a chladící boxy atd.) v průmyslu separace vzduchu, plynů, letectví, elektroniky, supravodičů, čipů, montáže automatizace, potravinářství a nápoje, lékárna, nemocnice, biobanka, guma, výroba nových materiálů, chemické inženýrství, železo a ocel a vědecký výzkum atd.
Čas odeslání: 16. listopadu 2021
